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婆罗贺摩 消费项目：教做食品四期
消费地点：越教越辣了呵呵
消费时间：2015-01-01
消费心得：~~水煮肉片~~今天教大家做水煮肉片，想将里脊肉（因为我个人喜欢吃点肥的所以我经常买7成瘦的五花肉）或者牛腰柳肉切片用刀背拍松，盐，老抽，料酒，姜丝，干花椒，太白粉（淀粉，生粉）~水~！腌制1小时。然后锅中上油50克烧三成熟入郫县豆拌30-50克，干花椒20-30克炒香在感觉有点干后，入姜葱蒜末，爆香，倒一点生抽，料酒，放鸡精，略炒，加入2大杯高汤或白水，4-5个整的干辣椒。烧开，入切好的窝（青）笋片烫制，断生即可，打捞起来滤干入大号容器待用。然后一次烫制窝（青）笋尖，芹菜杆，蒜苗，大葱段，同样熟后滤干码
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